Head Chef

CV Mitra Mulya Jaya, sebuah perusahaan yang berfokus pada industri kuliner, saat ini sedang mencari seorang Head Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Manado, Sulawesi Utara. Sebagai kepala dapur, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dan mengelola tim koki, memastikan kualitas dan keberlanjutan operasi dapur, serta menciptakan menu yang menarik dan sesuai dengan standar internasional.

Peran ini menawarkan kesempatan untuk bekerja di lingkungan yang dinamis dan kreatif, dengan akses ke bahan-bahan segar dan peralatan modern. Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin dan mengelola tim koki, memberikan arahan dan umpan balik yang konstruktif.
• Memastikan kualitas dan keberlanjutan operasi dapur, termasuk standar keselamatan makanan dan praktik terbaik.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang menarik dan sesuai dengan tren internasional.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dapur.
• Menjaga standar higienis dan keselamatan kerja di dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim secara berkala dan memberikan pelatihan jika diperlukan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengkomunikasikan dengan jelas.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.
• Kepedulian terhadap standar keselamatan makanan dan praktik terbaik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait